這個配方使用的糖非常非常少，是因為這樣更健康而且天然，口味上很明顯吃的出來草莓原汁原味，既酸爽又有慢烤的奶香味，與市售的草莓醬很不同。
以前用市售的草莓醬塗麵包的時候，用一小湯匙的草莓醬就已經很甜了，用這個自己做的草莓醬塗麵包就可以大匙大匙的挖，搭配奶油一起塗烤過的麵包吃，烤得有點焦脆的麵包，搭配清爽酸甜的草莓醬和奶油，實在是太好吃了。
做甜點的時候，在蛋糕夾層上薄薄塗一層草莓醬，再擠鮮奶油，鋪上新鮮的草莓顆粒，吃起來會比普通的草莓蛋糕更有層次感。
想要自己在家做健康又美味的草莓醬，就一定要試試這個配方！
我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
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材料：
200F/95C 2個半小時
草莓 約18-20個
無鹽奶油 1大勺 （切小塊）
黃砂糖 2大勺
tips
1. 這個配方原來的做法其實更簡單，在烤完草莓後，放到料理機攪拌打碎後，直接裝罐保存。我個人比較喜歡濃稠的草莓醬，所以我多增加了一個步驟去蒸發掉草莓醬的水分，如果嫌麻煩的人可以試試省略我最後的步驟。
2. 由於添加的糖非常非常少，所以如果覺得不夠甜的朋友，可以在最後裝罐前，試試草莓醬的甜度是否夠，不夠可以加糖。
3. 選購草莓的時候，草莓的甜度就決定了你草莓醬的甜度，所以可以挑成熟一些，品種比較甜的草莓來做這草莓醬。
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